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行业新闻
进一步规范产品标示 扫一扫”让你吃得明明白白
2023-12-11

为了更好的规范产品标示,数字标签应运而生。消费者可以通过页面放大、语音识读、视频讲解等多种形式更便捷地获取食品信息。

近期,预制食品的外包装上增加了一个二维码。消费者可以用手机扫描二维码,获取更全面的信息,如该食品的配料表、生产日期等。目前我国正在试点数字标签,食品数字标签试点工作由国家卫生健康委委托国家食品安全风险评估中心等单位共同开展。部分试点产品已经进入市场。其他产品预计也将在年底前陆续进入市场。食品数字标签将为消费者提供更多的便利,同时对行业也会产生一定的影响。

数字标签满足了消费者多样化的需求,因为人们对食品安全和营养健康的需求不断提升,消费者更加注重阅读食品标签,合理选择食品。随着食品标签标示信息的增多,商品包装上的空间限制使得很多食品的标签信息印刷又小又密。老年消费者获取信息尤为不便。数字标签可以解决这一痛点。

数字标签通过二维码等形式展示食品信息,消费者可以通过手机等移动设备扫描食品标签上的二维码获取更多食品信息。其中包括食品的配料表、生产日期、保质期、产品标准号、生产企业等详细信息。

数字标签与传统标签相比,不受标签面积的限制,消费者可以通过页面放大、语音识读、视频讲解等多种形式更便捷地获取食品信息。数字标签极大地提升了消费者的阅读体验与便利性,也为食品企业与消费者开展良性互动、丰富标签展示方式提供了更多的空间。

在北京盒马鲜生林奥店,记者看到达能、洽洽、星巴克等品牌的数字标签试点产品已经陈列在货架上出售。拿起标记着数字标签的某品牌方便面扫描,可以看到传统营养标签、生产日期、产地等信息,还可以点击观看冲泡视频。而扫描某品牌矿泉水的数字标签,可以看到其钙、镁、钠离子含量,以及水的软硬度等信息和相关科普知识。

国家卫健委食品司副司长田建新介绍,目前全国已有20余家企业超过40款产品加入了数字化标签的试点工作,覆盖乳制品、饮料、包装饮用水、方便食品、肉制品、植物油、糖果等主要食品类别,下一步试点范围还将进一步扩大,相信会有更多的食品生产企业采用数字标签的方式展示产品信息,方便消费者了解。

数字标签的出现不仅提升了消费者购物体验,也为企业生产提供了更大的便利。期待未来数字标签在各个领域得到广泛应用。

针对食品企业而言,数字标签为其生产经营和管理提供了便利。洽洽食品相关负责人姚亚兰表示,标签信息较多的食品在标签设计时存在不便,而数字标签可以增加预包装食品标签标识的灵活性,提高企业食品标签管理工作的效率和准确率。数字标签的使用还可以节约食品企业的包装成本,减少油墨使用量,对环境更加友好。

中国物品编码中心总工程师李建辉表示,当前国际物品编码组织正全球推动物品编码载体从一维码向二维码的迁移。二维码应用能够通过自动识别实现信息传输和交换,支持结算和物流,并实现监管方面的多项业务功能。数字标签试点工作符合国际发展趋势。实际上,美国、日本等许多国家和地区已经在推广数字标签,数字标签数字化在全球范围内将成为一种趋势。

那么,数字标签是否会逐步取代传统食品标签?国家食品安全风险评估中心副主任樊永祥认为,数字化应用已经深入到生活工作的各个方面,也成为各国食品标签管理的趋势。无论从风险管理的角度看,还是从可持续发展的角度看,数字标签取代现有食品标签的一些功能都应该成为趋势。

完全替代实体标签的数字标签需要一定时间,并满足几个条件。樊永祥介绍,首先需要提升消费者对数字标签的认可度;食品企业需要将数字标签作为常态化的标签载体,在食品生产中按照标准要求规范使用,逐步推广全面应用;第三,数字标签必须符合市场监管部门对食品标签的监管需求,以数字标签的应用提高监管效率。

相较于传统食品标签,数字标签在消费者获取信息、食品生产企业经营、市场监管等方面都有更大的作用,具有广泛的应用前景。但达到这一目标还需要各界共同努力。田建新认为,数字标签的推广应当同时满足公众对食品安全和营养健康的日益增长需求,同时兼顾产业生产经营和食品安全监管的需要,以实现食品标签管理的“共赢”。

进一步规范产品标示

据记者走访北京各大超市了解到,目前已上市食品的数字标签呈现出的信息丰富度和有效性参差不齐。比如,一款食用油的数字标签详细列出了配料、营养成分表、产地等商品信息,而一款黄色的功能饮料的数字标签则用大篇幅进行公益活动推广。多位消费者在接受记者采访时表示,他们阅读数字标签主要是为了获取食品相关信息,因此应尽可能减少对企业相关展示的内容。

数字标签是食品的“电子身份证”,需要进行规范的管理。为确保数字标签能够准确地向消费者传递食品标签信息,国家食品安全风险评估中心正在组织修订《食品安全国家标准预包装食品标签通则》。计划将数字标签作为推荐性标示内容纳入食品安全国家标准的范围,明确数字标签的应用原则、要求和展示内容。这将保证数字标签展示信息的真实性和规范性,为食品生产经营和市场监管提供技术依据。

企业需要遵循通则中明确的规定,向消费者传递正确、真实、与实物相匹配的食品标签信息。例如,都是酸奶,但标注为“发酵乳”的意思是以乳和乳粉为原料经菌种发酵制成,不添加其他配料;而“风味发酵乳”则可以添加糖、果蔬谷物等其他配料。食品标签必须传递准确的信息。

市场监管等部门需要加大线上线下的监管力度,对原料、生产、储存及销售等各个环节进行溯源。这将确保食品数字标签真实可靠,保障食品安全。对于涉及数字标签造假的食品企业,应采取零容忍的态度,从严从重予以查处。对于屡教不改的食品企业,应取消其食品产销的资质,要求其永久退出食品市场。这样的做法将倒逼食品企业必须规范经营。

陈君石院士指出,我国正处于数字标签试点阶段,并将在食品安全国家标准中纳入对数字标签的要求,这已经让我国在食品安全标准的领域**于世界其他国家。这一举措体现了我国在食品安全标准领域逐步成为领军者的实力和专业知识。

食品安全国家标准正在修订,对于食品生产日期、保质日期、营养声称和营养标签等方面的要求都进行了相应的完善。这对我国食品标签的科学化管理具有非常重要的意义,有助于提高我国食品安全标准的质量和水平。

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